かおり
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2011年09月11日(日)
味噌野菜炒め t.co/7ylCB50 :具材を切ったら油揚げを先に焼き、油揚げから出た油で野菜を炒める→野菜がしんなりしたら若干量の水で溶いた味噌・鰹節を加えて炒めあわせる。今回使った野菜はピーマン・もやし・しめじ。鮭とかトウモロコシも合うぞ。健康的な一皿。
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posted at 22:59:00
卵焼き(椎茸入り)t.co/jlVcuGw :干し椎茸を水で戻す→戻し汁に顆粒鶏ガラスープの素と卵、戻して刻んだ椎茸を加えて混ぜる。→油を引いてよく熱したフライパンで焼く。 中華風の味がするから甘酢餡をかけるのもいいな。
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posted at 22:44:00
野菜の肉巻き:馬鈴薯は一口大に切ったらレンジで加熱。葱は繊維を切るように包丁をしておく→肉は薄切り豚バラ。内側に形が崩れにくいよう粉をまぶして野菜を巻く→フライパンで全面に焼き色をつけてから醤油・味醂・砂糖を合わせたタレを投入、煮詰めるように焼いたら完成。一味や山葵が合うぞ。
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この話には続きがあり、信長様も銘正宗の刀を得た時、やはり。しかしいささか長く、どうするべきか儂に相談を持ちかけた。やはり儂は今回も、伊勢物語の筒井筒の章段にでる有名な歌を引き、擦り上げるべきだと進言したと言われている。
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posted at 19:58:39
こんな情けないことばかり呟いていると誤解されそうなので、逸話を一つ。
儂は、足利将軍拝領の長刀を4寸ほど短くし磨き直させ、この刀に 「兵部大輔藤孝磨上之異名号児手柏 天正二年 三月十三日」 と刻ませた。いかに名刀といえど使いにくければ、実践では役に立たないからの
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posted at 19:51:54
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