麦tea
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2017年03月26日(日)
ケークサレとは塩ケーキ、塩味のパウンドケーキの事。
小麦粉：バター：全卵を4：4：5で混ぜて塩とベーキングパウダーを0.5%。生ハムやチーズ、ドライトマトやオリーブ入れて180度のオーブンで35分で完成。赤ワインに合う。 pic.twitter.com/2tQschDVD6
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posted at 19:21:45
ケークサレのコツはバターをしっかり混ぜて空気を含ませる事（エアレーション）。基本の生地にアンチョビとニンニクを混ぜてオリーブとトマトを混ぜればこれだけでワインが幾らでも飲める一品。沖田さんも来る。 pic.twitter.com/F2fxzVwfY7
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posted at 19:23:49
薄力粉：無塩バター：150g
全卵：170g（大3個）
アンチョビ：10g
ニンニク：2欠片
イタリアンパセリ：3g
オリーブオイル：大さじ1
ドライトマト・オリーブ：4個
全部混ぜて180度のオーブンで35分。ワインに合う。 pic.twitter.com/GtnMQtlcJg
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posted at 20:25:09
バターを常温に戻して五分かく拌。たっぷり空気を含ませたら常温に戻した全卵を3回に分けて混ぜる。冷蔵庫から出したばかりだとバターが冷えて分離するので注意。薄力粉を混ぜて全体が滑らかになるまで混ぜる。 pic.twitter.com/YI6KFCOEuF
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posted at 20:27:12
アンチョビ、イタリアンパセリ、ニンニクは刻んでオリーブオイルで軽く炒める。こうすることでアンチョビの魚臭さが飛ぶ。生地と混ぜてバターを塗った型に入れてドライトマトとオリーブ乗せてオーブンへ。180度で35分焼く。 pic.twitter.com/zY5UDbRWVq
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posted at 20:29:54
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特務司書のみんなー！「文豪の家」って本が面白いぞー！生家や借家様々だが生前のお写真や原稿、愛用品した文具、小物、書斎、書庫の写真も含めて内容盛り沢山だぞ！ pic.twitter.com/pDLHbKnSTi
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posted at 23:06:11
