さくら @iiijinzenjiii

17年5月25日

先日の幼稚園親子遠足にて瑛太似のお父さんが自分の子だけでなく他の園児たちにも構いまくって走り回って遊んでて大変目立っていたけれどいかにも「遠足終わって家に帰って寝るだけの人の遊び方だな…」という感じで私含お母さん勢は冷めた視線を送ってました。こっちは子が寝るまでが遠足なんですよ

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posted at 12:58:58

平松 サリー(料理研究家・ライター) @sarisally1

17年5月25日

アスパラの塩びたしの作り方
おひたしというと「出汁と調味料をあわせたものに、ゆでた野菜をひたす」というイメージがありますが、アスパラやブロッコリー、菜の花など、うま味の濃い素材の場合は、塩を加えたゆで汁にひたしておくだけで、とっ… www.instagram.com/p/BUgiOKTAylb/ pic.twitter.com/MuH54RHjKG

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平松 サリー(料理研究家・ライター) @sarisally1

17年5月25日

アスパラの塩びたし　３つのアレンジ
先ほど投稿したアスパラの塩びたしに、鰹節をまぶすと、アスパラガスのグルタミン酸と鰹節のイノシン酸による相乗効果で、うま味が倍増してぐっとおいしくなります。
また、アスパラ２本分に、EXVオリー… www.instagram.com/p/BUgiVCKgWrd/ pic.twitter.com/kTsfRsaRYH

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平松 サリー(料理研究家・ライター) @sarisally1

17年5月25日

作り方や使い方はこちら
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ポイントは
・少ないお湯で茹でる
・茹で上がったら水にさらさない（うま味の流出を防ぐため）
・根元や袴などの捨ててしまう部分からもうま味を煮出して使う

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平松 サリー(料理研究家・ライター) @sarisally1

17年5月25日

この塩びたしに、かつお節をまぶすとめちゃうまですし、オリーブオイルや粒マスタードで和えてもおいしいし、味付けが塩だけなので和洋中どうとでも使えます。
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posted at 17:25:20

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