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2019年12月29日(日)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
美味しい進化 読了 - 人間が食べるものの歴史。ヒト族はいつからなぜ料理を始めたか、第5の味覚「うま味」発見経緯と存在する理由、ハーブやスパイスが毒として作ったものがヒトには美味しく感じられるのは。生態学と進化の観点から、ヒトと食物について見ていく本。良書。
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