アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below

20年9月26日

とうがらしの世界 読了 - とうがらしの研究者による、世界のバラエティー豊かなとうがらしとその使われ方を紹介する本。
辛さにつよいタイ人でもやっぱり辛いものは辛い、らしい。辛味に鈍感になったわけではなく辛味に耐える能力を獲得したとのこと。あとは案外チョコととうがらしが合うらしい。

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アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below

20年9月26日

日本菌類百選 読了 - 日本菌学会が出版する日本に分布するキノコ・カビ・酵母などの菌を100種紹介する本。1ページ1種でその菌に詳しい人が特徴や見分け方、利用法などを寄稿しまとめている。「このキノコは食べられるよ」と堂々と書いてる本はかなりレア。さすが専門家による本といった感じ。

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posted at 11:10:04