アルフ @alfe@mastodon-japan.net
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2020年10月27日(火)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
にっぽんの美しい民藝 読了 - 日本各地にある民藝品の展示施設や購入できる場所を紹介する本。「民藝」という言葉ができてからまだ100年経ってないと前書きに書いてて、民藝品をめでる文化が思ったより歴史が浅いことに驚いたりした。
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posted at 23:55:48
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
多肉植物の水栽培 読了 - サボテンを水耕栽培する本。根を2mmほど残してカットしてから2-3日乾かすのがコツっぽい。
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posted at 23:50:40
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
宇宙食 人間は宇宙で何を食べてきたのか 読了 - タイトル通りの本。わりと日本視点。チューブ状の食事は宇宙で食品を飲み込めるのかがわからなかった50年前ごろの話。現在はNASAが幅広いラインナップを出している。そこに日本食を食い込ませるための研究開発が実った話も豊富。
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posted at 23:39:40
2020年10月25日(日)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
料理に役立つ香りと食材の組み立て方 読了 - 香りをどう料理に生かすか。香りとは何かから始まって調理法や抽出法、文化に至るまでを解説している。レシピも多くかなり実践的。
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posted at 17:02:32
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
古代の食生活 読了 - 古代の日本人が何を食べてきたかについて。西暦700年ごろの食事についてここまで資料が残っているのかという驚きがあった。奈良・平安時代に文献をきちんと作ってしっかり残しそうとした人がいてよかった。
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posted at 16:54:58
2020年10月16日(金)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
揚げて炙ってわかるコンピュータのしくみ 読了 - タイトル通りの本。コンピューターの概略について話した後、基盤を揚げて炙って半導体チップを取り出して観察する。内容がしっかりしつつもわかりやすいので、非情報系のプログラマが基礎を学ぶ本としてもお勧めしやすい。
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posted at 21:24:13
2020年10月04日(日)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
食を支えるキッチングッズ 読了 - キッチン用品のサーベイ。台所の歴史から始まり冷却保存の変遷、各調理器の動作原理など
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2020年10月03日(土)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
都市で進化する生物たち 読了 - 良書。進化は思った以上に短いスパンでおきていて、都市という特殊な環境で有利に生きていくために姿や行動を遺伝子レベルで変化させている。重金属を羽から排出するハト、蛍光灯で効率よく狩りをする蜘蛛、沐浴中のハトを食べるようになったナマズなど。
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posted at 23:34:15
