アルフ @alfe@mastodon-japan.net
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2022年06月30日(木)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
包丁研ぎの技法 読了 - 包丁の研ぎ方が味にどう影響するかを追及している人が書いた本。食材と砥石の番手、包丁や砥石の製法の違い、研ぎ方、天然砥石についてなど。料理人に向けて書かれた内容なので家庭に適用するのはもちろん過剰だが、刃の状態と味、研ぎ方は普通に参考になりそう
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posted at 00:05:23
2022年06月29日(水)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
湖の科学 読了 - 湖について陸水学の視点から見る本。湖の水の流れ、棲む生物、地質、人間社会など湖に関する総合的な研究がコンパクトにまとめられている。日本語版を出すにあたって日本の湖沼についての加筆がされているのでより身近に感じられる。湖に対する視点が変わる良書。
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posted at 23:47:17
2022年06月26日(日)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
思考を哲学する 読了 - 思考とはなにか、近代化で思考のアウトソースが進んでいるのではないか、という講義をまとめた本。そもそも思考とは何かから始まり、スキル化された思考やポリコレによる停滞、理論に追従する現実など。
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posted at 21:14:33
2022年06月20日(月)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
ウイルスの進化史を考える 読了 - ウイルスの進化史について。わからないことが多いので妄想話が多分に含まれると但し書きをつけながらも、RNAウイルス・DNAウイルス・レトロウイルスそれぞれの特徴と進化の歴史をたどっていく。
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posted at 21:15:41
2022年06月09日(木)
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
実践 医療現場の行動経済学 読了 - 手指消毒の遵守率をどう上げるか、HPVワクチンの再普及はどうすれば、ステロイド忌避の患者にどう対応するか、など医療現場で起きる問題に対して、行動経済学の視点から解決できないかを模索したケース集。医療従事者でない私が読んでも面白かった。
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posted at 22:55:22
アルフ @alfe@mastodon-j @alfe_below
物理学の野望～「万物の理論」を探し求めて～ 読了 - かなりかみ砕いて解説された物理学史。古代ギリシャから相対性理論までの歴史を「万物の理論」という物理学が目指す最終目的地を主軸に書かれている。この本高校時代に読みたかったですね。
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posted at 22:45:37
