長者丸(cjm)💉💉💉💉
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2021年05月27日(木)
同世代のフォロワーさんも結構いらっしゃるので、今日は自分が係わって無い話題も含めTL上で懐かしい話題がちらほらあり楽しかったです。
小田急の次に多いと思われる西武好きのフォロワーさん向けに懐かしい写真置いて寝るとします。
39年前の小学生が撮った写真なのでその辺は暖かい目で・・・(^^; pic.twitter.com/HWx49Yh2Zv
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posted at 00:44:11
このモールの斜め向かいにもう1つ、同じ会社が運営するモールがありました。2つのモールで街を創出するという壮大な計画でしたが、一方は廃墟、もう一方は玉ねぎの無人販売だけを行う生ける廃墟になったという皮肉。玉ねぎモールも解体され、現在はスーパーになりました。
twitter.com/yogoren/status...
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posted at 01:04:36
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
『お好み焼きの戦前史 第二版』、改訂しました。
今回も改訂の中心はラーメンの起源について。
note.com/ksk18681912/n/...
ラーメンとはそもそも何だったのか、今まで新たな資料が発掘される度に二転三転してきましたが、自分としては今回で結論がついたと思っています。
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posted at 04:42:27
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
↑のnoteで「来々軒と支那そばの普及」冒頭部分を無料公開していますが、ラーメンの起源は横浜中華街の「柳麺」(広東語でラウミン)にあります。これは間違いない。
問題はその「柳麺」とはそもそもどういう麺料理だったのかということです。
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posted at 04:42:27
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
今まで私は、ラーメンを規定するのはチャーシューやメンマなどのトッピングである、という先入観を持っていました。
ところがこの先入観は間違っていました。柳麺には何をのせてもいい。あるいはのせなくても成立する。
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posted at 04:42:29
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
考えてみれば名前からしてそうです。
柳麺の由来は「柳の枝のように細い麺」。
同じ伝統的広東麺料理であるチャーシュー麺、ワンタン麺がトッピングから命名されているのに対し、トッピングとは関係ない名前なんです。
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posted at 04:42:29
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
柳麺は広東麺料理におけるかけそば、かけうどん的存在。
ただし、かけそば、かけうどんと異なり具だくさんでも成立する。
その店で最も安く最もベーシックな麺が柳麺であり、具は店によって載せなくても、具だくさんでもいい。
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posted at 04:42:30
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
スープも塩味でも、塩+醤油味でも、醤油味でも何でもいい。
本来はフリーダムな麺料理であったのが柳麺。
それはある意味、お好み焼きと似ています(おお、『お好み焼きの戦前史』の本来のテーマにつながった)。
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posted at 04:42:30
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
東京で生まれたお好み焼きは、本来「お好みで」何をどう焼いてもいいフリーダムな料理でした。
そのメニュー数は60種以上に膨れ上がりました。
これが地方に伝播する際に、「定型化」が起こった。 pic.twitter.com/0iLqJRr4Rb
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posted at 04:42:31
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
天ぷらのパロディである「天もの」だけが伝わり、一銭洋食、洋食焼、どんどん焼きとなった。
東京ではのせ焼きでも混ぜ焼きでもよい「天もの」が、各地の屋台ではのせ焼きのみに定型化された(大阪など一部には混ぜ焼きが伝わった)。 pic.twitter.com/Y4EZi3xgKc
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posted at 04:42:32
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
ラーメンも同様に、横浜中華街の柳麺が東京に伝わり「支那そば」として普及する過程で、「定型化」が起こった。
チャーシュー、メンマ、ネギがのった醤油味とい東京ラーメンは、東京へのローカライズの過程で起こった定型化であるというのが、私の解釈です。
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posted at 04:42:32
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
あと今回の改訂では、開店当初の来々軒において麺の打ち方を目撃した人の証言が追加されています。
note無料公開部分で読めます。
note.com/ksk18681912/n/...
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posted at 04:42:32
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
”粉をまぜあわせて、きる前にひきのばしたりまるめたり、手玉にとる如くにやる。”
引っ張って延ばす拉麺ではないことは確かですが、「まるめたり」ってなんだ?と悩んでいたら、なんてことはない昔の竹昇麺の打ち方でした。
www.youtube.com/watch?v=M5iMjn...
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posted at 04:42:33
近代食文化研究会@新刊『なぜアジはフライ @ksk18681912
その他の改訂内容はこちらに。
ameblo.jp/ksk18681912/en...
改訂・改版方法はこちらに
ameblo.jp/ksk18681912/en...
改訂・改版方法が面倒なので、今回はよほどのラーメンマニア以外は、見送っても問題ないと思います。
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posted at 04:42:33
今ではお好み焼き屋で並行して扱うのが当たり前になっているソース焼きそばがいつ・どのようにして生まれたのか、その解明の過程で「中華麺はいつに日本に入ってきて、どんな事情で量産流通されるようになったのか」が調べれており、それはラーメンを避けて通れない話題なのです。
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posted at 04:49:38
@gojo445 @minamocchi3939 和歌山県民ですが私の町は公共交通機関が少なく接種会場までの往来が困難なですが
町営バスを出し山奥であろうが高齢者さんの最寄りまで送迎バスで迎えに行っています。キャンセルが出ればすぐ来られる方を探し電話しまくってます。努力の賜物だと思います。
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posted at 05:51:04
「ウマ娘ファンのマナーが悪い!!!」
ってツイートすれば簡単にRTやPVが稼げるからいいだろうけど、そんな伝え方してもなんも変わらないんですよ...
そんな伝え方しても「ウマ娘ファンが悪い」で終わってしまう
本当にマナー向上してほしいならもう少し伝えた方というものがあると思います
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posted at 07:43:02
東京も北京も、五輪は中止した方がいい。 / 他5件のコメント b.hatena.ne.jp/entry?url=http... “バッハ会長らの日本侮辱発言の裏に習近平との緊密さ(遠藤誉) - 個人 - Yahoo!ニュース” (20 users) htn.to/2yNQBM5GLQ
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posted at 07:57:38
ウマ娘など関係なく、5年前からSNSの発達で引退馬の居場所がファンが簡単に知れるようになった結果、多くの方が引退馬に会えるようになっていた状況に、コロナ禍で屋外での観光の需要増が現状を生み出していると思います
1部の責任ではなく、全体の問題として考えないといけないと思います
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posted at 07:57:56
語りました。「議論とはリスクとベネフィットを天秤にかけ、どう重きを置くのかを決めること。しかし今のメディアはただワーワー騒いで何か言った気になってるだけの絶望的状況だ」/ワーワー騒ぐだけで“議論”ができていない…コロナ対策に“批判だけ”の国民とメディア buff.ly/2RFwqF4 pic.twitter.com/hQ3pl0qi3m
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posted at 08:02:03
何がすごいって、遠藤誉さんが現役で最新の中国事情について記事を書いているってことですよ。この人、第2次世界大戦末に新京大屠殺(中国での呼び名は新京包囲線)のとき新京で包囲されてた当事者ですからね。
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posted at 08:02:10
表紙の写真、Twitter上での表示位置が変えられると思い、設定したら誤ってトリミングしてしまいました...
大変失礼しました。m(_ _)m
改めまして、表紙の画像を添付しますね。 pic.twitter.com/jTqqGbwz2g
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posted at 08:35:16
別にびっくりする話じゃなくて、最初は確か、車両の検査が切れる2019年度限りでという線が出ていたはず。
それゆえ、2017年の秋に、先祖代々は400年間木次の住民という僕が呼ばれ、「次の観光列車はいかにあるべきか」という講演会を、雲南市長や奥出雲町長の前でやっている。
this.kiji.is/77031091959767...
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posted at 09:34:38
それが1回、検査を通したので、2023年という話になったのかな。
なお、勘違いされないように言っておくけど、この列車の運行主体はJR西日本じゃなくて地元自治体。運行経費などは行政の予算から出ている。
だから、車内販売もJR西日本じゃなくて、地元の企業や商店の商品なの。
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posted at 09:34:38
「客ではない」が正論すぎて画像1枚で説明が終わっちゃう。
markelabo.com/n/nb52693f928b6 pic.twitter.com/32tTBHLGDI
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posted at 10:23:20
本日5/27は #小松菜の日 です🥬
小松菜の名前は #東京都江戸川区 に今も残る地名「小松川」が由来です。
旧西小松川村にあった香取神社(新小岩厄除香取神社)で食した青菜がおいしく、「小松川の菜だから小松菜と名乗れ」としたそうです。
その命名者は...徳川八代将軍吉宗公です🦅 pic.twitter.com/2wNSir1xww
posted at 10:52:43
サラリーマン家庭でも増えてきた「生前贈与」を封じたい…改正に動く、財務省の“言い分” #相続税 #文春オンライン
bunshun.jp/articles/-/457...
posted at 11:02:57
僕は「脱炭素」に危機感を持ってるんですよね。下手にやると日本の産業を潰しかねないのに、どうも下手にやりそうな気がする。
電気代を上げるとか炭素税を取るのは危険だと思います。ほんとうにやる気なら、いちばん確実なのはまず原発を再稼働して電力を確保した上で新技術を開発する道なのでは?
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posted at 12:08:51
脱原発も脱炭素も長期計画と位置づけて、新エネルギー開発に国がたくさんのお金を注ぎ込むべきだと思います。
新技術は開発できますよ。国がお金をケチらなければ。あと、大手電力会社にフリーライドしているのに近い新電力は整理するほうがいいと思うの
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posted at 12:10:54
やはり相応に疑義は出てる感。
ブルーリボンが小田急3000SE車の顕彰を企図して生まれた賞であり、人気投票でスーパースターを賞する性質なのに対し、専門家が評価する車両を選ぶのがローレル賞で、その第一回は阪急2000・2300系が受けている(これだけで端的に賞の「いぶし銀」な性質がわかるだろう)
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posted at 12:20:57
選考結果に対する反応を見ると
「ブルーリボンからは漏れたけど、次点でローレル賞になってよかった!おめでとう!」
という
「オリンピックで銀、銅メダルが取れた」同様な反応が若いファンたちから見られる。
いや違うんだよ、本来そういう趣旨じゃないんだよ
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posted at 12:27:31
「「東洋一のビルディング」、老朽化で解体へ…かつて昭和天皇も視察 : 読売新聞」 www.yomiuri.co.jp/economy/202105... “福岡県大牟田市の三井化学大牟田工場は24日、市中心部に立つ旧染料工場「J工場」を解体すると発表した。1938年(昭和13年)の完成当時、47メートルの高さから「東洋一の… ”
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posted at 12:28:08
転職エージェントからスカウトが届きました。
あのあの……自社なのですが。
○○様のようなご経歴の方にぴったりの案件です、
とのことですが、そりゃそうよね。
なんなら、この案件の面接私がやることになっているのですが笑。
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posted at 12:28:16
姿勢を一貫できないのなら、鉄道友の会は、公式にローレル賞の位置づけを変えた方がいいのではないかな。
(実際はこの40年あまり、豊作、不作の年に応じたブルーリボン賞の調整弁に使われている感も拭えないが)
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posted at 12:43:19
郡上市にある大滝鍾乳洞はケーブルカーがセットになっている
車体は木造、軌道は無道床のフローティング構造で独特である
上りのみ乗車することができ、帰りは脇の山道を下る必要がある
鍾乳洞の中は夏場でも寒いので冷え性の方は注意 pic.twitter.com/Kl0TYdfkbW
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posted at 12:52:24
長年美容師として働いてきた高齢のお母様がデイサービスに行くのを渋るので、入浴後の他利用者の髪を乾かすお手伝いができるよう娘さんから施設にお願いしたところ、髪を綺麗にセットしてもらえて利用者の方は大喜びだしお母様は張り切って出かけるようになったという、良いお話を知人から聞いた
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posted at 13:24:40
@yosinotennin 認知症の方が施設で同じように無気力だったので、その方のキャリア(もと呉服店勤務)を生かして、職員に着付けをしてもらったらすごく生き生きされてた、という話を聞いたことがあります。やはり手に職系は強い。
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posted at 13:33:59
一昨年くらいまでお母様がお店で同じくらいの年代のお客様と楽しそうに話しながら髪を整えているのを私も見ているから、なるほどなあと。あの生涯現役という風情の女性が、黙ってデイサービスでお世話されるだけなのは苦痛であったろうし…
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posted at 13:34:30
#子供の頃の勘違いをあえて言おう
大学生は全員ゲリラ(解説:近所に大学生が下宿していたが、5m以内に近付くとゲリラが伝染ってベイルートに連れて行かれて撃たれると信じていた)
タグ: 子供の頃の勘違いをあえて言おう
posted at 13:46:00
沢山の御意見ありがとうございます
説明が不足しておりすみません。
今回の製作に関しては中のキッチン部分のみです。外観は一切手を入れておりませんし、内装も全て残っております☺️レストラン列車自体は以前から運営されており、既存の許認可の更新、6月からの食品衛生法に適合する為の製作です pic.twitter.com/fdPN6Vfmoa
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posted at 14:13:10
@videobird これ小説でもそうで、ニュータイプの若い編集者と話したときに、長編短編の概念が違っていることを知ってビックリしたんですよね。(それについては『はてもの』で描いた) pic.twitter.com/U1iQXBGgFU
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posted at 14:32:00
新製品
0-ゲージナロー9㎜小型フリーランスSLは5月30日発売になります。
作る方の遊び心で楽しい個性のあるSLが出来るのではと、楽しみにしています。
価格計算中で7,000円位になると思います。 pic.twitter.com/j4gcoDRmck
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posted at 16:56:52
来てもいいけど部屋片付いてないよと付き合い始めの彼氏に言われ、うちより綺麗だったらどうしようと心配してた無垢な私。むしろ部屋でもないくらいでしたわ。
一年かけて綺麗にしましたよ。
#我こそ汚部屋 pic.twitter.com/gwX6Q3aMSI
タグ: 我こそ汚部屋
posted at 17:01:24
静電植毛を行い、新型組み線路が完成です。
展示会などで大きめのブースがもらえた時などに活躍しそうです。 pic.twitter.com/sV0ezWRiRa
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posted at 17:03:40
白饅頭(御田寺圭/光属性Vtuber/バ @terrakei07
SNSでますます悪化する誹謗中傷に歯止めをかけるべく『この指とめよう』なる一般社団法人を有志が立ち上げたのであるが、しかしこのメンバーに150万ファンネルをひっさげて他人を中傷する自称ネット・ジャーナリストが含まれていたという哀しい出来事についてのお話です
news.mynavi.jp/article/202105...
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posted at 17:04:00
南部鉄器でこの方向性のドリップポットを作った職人は前代未聞。溶接を使わずに全部鋳物。
これ一種に集中しても月に2.3個しか作れない超絶難易度のもの。
いくらするの?と聞いたら8万円くらい。と言っていて安すぎるだろと言ってきました。歴史に残るよこれは。 pic.twitter.com/y1FG2UL4LC
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posted at 17:09:20
白饅頭(御田寺圭/光属性Vtuber/バ @terrakei07
なぜインターネットから誹謗中傷が消えてなくならないのか? ――それは「悪意」が野放しにされているからでもなければ、差別が糾弾されていないからでもない。自分自身のことを「正義」だと考えて疑わないような人間がいるからである。
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posted at 17:10:43
ワクチンを確保したのは去年の夏で、その時点ではアストラゼネカ製のワクチンは世界で最も期待されていたワクチンでした。
どのワクチンが効果があるのか分からなかったのだから、国民の為に様々なワクチンを確保するのは当然です。
後出しじゃんけんで批判するのは余りにも卑怯では? twitter.com/kharaguchi/sta...
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posted at 17:11:20
撮影方法は至ってシンプルw
模型なので線路侵入&車両止め放題😊
巷では16番が大人で9番は子供とか聞きますけど…
このような撮影が出来る9番が子供かってぇと違うと思う…
ま、16番でも撮影は出来ますけどねww pic.twitter.com/pH6y6gcODL
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posted at 17:31:46
@sugaharu58105 これです。ロボットコマンドー。ブリキ玩具だったものを今井がパクったんでしょう。
blog.livedoor.jp/vartan66/archi...
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posted at 17:59:55
ゴジラS.P<シンギュラポイント> 公式 @GODZILLA_SP
今夜放送『#ゴジラSP』のオリジナル・サウンドトラックが7月21日(水)にCD発売&配信決定!!
本作の劇中音楽は、数多くの楽曲を手掛ける作曲家 #沢田完 氏が担当。 #伊福部昭 氏による「ゴジラのテーマ」を沢田氏がアレンジした楽曲をはじめ、計31曲を豪華封入!
▼詳細はコチラ
godzilla-sp.jp/news/210527_01... pic.twitter.com/I2XQMa8CsO
posted at 20:00:01
言いたい放題言い散らかして、反感を買いまくって批判されたら「バックラッシュ」で「もの言う女を黙らせる」「からかい」で、実質的には「女性差別」のマッチポンプ的な量産ですよね。バックラッシュじゃなくて、反発誘引じゃないかという事例が多すぎる。
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posted at 20:41:08
よくできたイラストの分かりやすさは写真を超える。
英国フライングスコッツマンの通路付き炭水車(コリドーテンダー)、こんな感じだったのですね。
images.app.goo.gl/rsB5JSd7oSwANA...
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posted at 20:53:10
どの角度からもジェンダー&隙あらば日本落としに持ってく技術はすごいと思う。冒頭の話から全然読めなかった。武道の達人的な何かを感じる。
強引過ぎると思うんだが賞賛する人もいるみたいだし、価値観の多様化ってこういうことなんだろうな。 twitter.com/ulala_go/statu...
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posted at 21:05:04
ぱらみり(ツイート、RT頻度低下中) @paramilipic
たしかに自分の税金がこんなダサいベストや誘導棒に使われたら腹が立っただろうな。せめてタクティカルベストと警棒じゃないと
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posted at 21:34:16
ぱらみり(ツイート、RT頻度低下中) @paramilipic
真面目な話、権限根拠不明な自警団的存在が街を闊歩してるの、民主主義的にも結構アウトな感じではある
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posted at 21:35:25
totori@Next Generati @totori_coms
五輪支援の「力強いサイン」 日本向けワクチン輸出―欧州委員長:時事ドットコム www.jiji.com/jc/article?k=2...
やっぱりですか
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posted at 22:11:18
totori@Next Generati @totori_coms
東京2020止めても、北京2022も止まるなら良いんだけど、北京は中共が意地でもやって人類がコロナに打ち勝った証とかいってプロパガンダに使われるのは自由主義諸国としては癪に障るから、東京五輪はなんとしてもやって欲しいって思われてるのでは密かに言われてたけど、まずEUがゲロって草
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posted at 22:24:07
法改正でNDLデジタルコレクションの公開範囲が広がる見通し。
改正著作権法が成立:図書館関係の権利制限規定の見直し等 | カレントアウェアネス・ポータル current.ndl.go.jp/node/44070
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posted at 22:43:47
■STRUM
直上高架切替工法(STRUM)が採用された目蒲線不動前駅付近の工事の様子です。1997年9月撮影。のち目蒲線の輸送力増強・東横線混雑緩和に大きく寄与することに。#東京急行 #東急 pic.twitter.com/thcc4MEr4r
posted at 22:57:57
元祖園田屋@夏コミ日-東ム41ab園田健 @ganso_sonodaya
僕(珈琲男)
「ウォナビーズ✨」
園田先生
「(なんか渋い顔になりつつ)わしがウォナビーズの話をすると岡昌平が喜ぶからしない…」
現場からは以上です。
あと、園田先生は元気です✨ twitter.com/macaronicheese...
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posted at 22:59:35
嬉しいニュースですが、黒っぽい本を扱う古書店にとっては厳しい話。
図書館蔵書、メールで送信 改正著作権法が成立: 日本経済新聞 www.nikkei.com/article/DGXZQO...
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posted at 23:02:38
この間、COMIC1や赤ブーのイベントをやったビッグサイトの青海展示棟は五輪開催後に解体される予定ですが、価格の低廉さとアクセスの良さから多くの主催者が存続を希望してるんですよね。仮設なので様々ハードルもありますが、ダメージを受けたイベント産業復興の為にも引き続き存続を求めていきます。 pic.twitter.com/ts4xrJMb6K
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posted at 23:09:19
このビルは戦前の建築物としては規格外のサイズで、予備知識なく目撃した時に「なにこれ、でっか」と呆然としました。
当時日本のビルの高さは33m(百尺)の規制があったので、47mは本当に規格外。なぜこれが建てられたのか知りたいです。 twitter.com/alterbau/statu...
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posted at 23:11:40
結婚指輪手作りしたんだけど、
「こんな感じにしたい、みたいな参考になるもの持ってきて下さい」
って言われたから
モデリングして現地でノートPC開いてデータ見せたらそりゃもう店員ドン引きよ pic.twitter.com/gXFLQqNQT6
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posted at 23:25:44
書き換え実施した。
やあさん所のブログにあった製品と違うのか領域割り当てが違う感じ。
書き換え前をスクショするの忘れたので無いです。 pic.twitter.com/SfSoqvXSfP
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posted at 23:42:37