jabrafcu
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» @ja_bra_af_cu
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2021年09月04日(土)
Kohei Kawaguchi=Suna @mixingale
なぜお酒が好きなのか、アルコールのない飲み物とはなにがちがうのか、という質問を受けた。アルコールの有無以前にお酒にはお酒にしか出せない独特の風味がある。発酵食品だという点が重要だ。チーズの味がチーズにしかだせないように、お酒の味にはお酒という発酵食品の固有術式が埋め込まれている。
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posted at 22:39:40
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