kotone
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2020年04月07日(火)
ロックダウンめしシリーズ。
今日のつまみはピリ辛奴。豆腐に麺つゆを垂らし、その上に鰹節をたっぷり載せる。小鍋かフライパンで辣油を煙が出るまで熱し、鰹節の上にじゅっとかける。刻んだ搾菜をトッピングして出来上がり。鰹節が辣油の熱でパリパリになる食感が肝。 pic.twitter.com/2AUZpdgrCU
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posted at 22:30:50
ロックダウンめしシリーズ。
今日の晩ご飯は豚の生姜焼き。
我が家では、薄切り肉を使って作ることが多い。大学時代によく行った日吉の喫茶店のポーク・ジンジャーがこんな感じだったなあ、と思い出す。味つけは白だしと味醂にオイスターソース少々の隠し味。生姜はチューブで手抜き。 pic.twitter.com/wQeqqUHQ7t
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posted at 22:23:23
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