マキシマ
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» 2013年06月30日
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2013年06月30日(日)
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@Anna_Kaski 油の温度が70度くらいになったら蓋閉めて火を止めてそのまま自然に冷えるのを待ちました。それを冷蔵庫で保存してます。加熱しなくても、油漬けならたぶん傷まないと思うけど、油に味が移りやすいんじゃないかなーって。
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posted at 07:47:06
じゃこをオリーブオイルと一緒に瓶にいれて湯煎して保存しておいたのを、パンに載せてトーストしたら超うまかったよ。イワシとかししゃもでやってもうまい。魚の旨味の入った油がいいんだよな〜。
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posted at 07:32:42
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