メデタシ権兵衛
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2016年01月11日(月)
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人類はもともと足し算的にできてるんだよ。引き算は文明が飽和点に向かいつつある中でやむなく生じたやせ我慢ファンクション。
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posted at 11:34:50
だから都築響一師が『デザイン豚よ木に登れ』冒頭で「しゃれおつデザイナーがちくちく直し入れてなにやってんの？おまえの魂を見せろ」と怒鳴り散らしていたのを読んで涙が出たよね
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posted at 11:32:22
引き算のほうが偉い的な話の進み方、イラつきながらも職業柄日々やむなく肯定してる部分あるが、チベットとかネパールとかデコトラとかが好きな自分の部位がそれに常に激しく抵抗している。
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posted at 11:29:48
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少しでもいい素材を使いたいという店側の想いを否定するつもりは毛頭ないけど、客が食いに来てるのはいい肉じゃなくて、旨い料理なんだよね。極論、味の素ぶっかけが一番美味しいのであれば、それでも構わんのだ俺は。まあ、そういう尤もらしい説明も、いわば調味料のひとつなのかもしれんけどね。
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posted at 02:28:30
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西洋料理は足し算、日本料理は引き算。それもよく聞くけどさ、どうして引き算のほうが上等みたいな前提で進んでるの。完全に話のすり替えでしょ。こちとら勇者シリーズ世代、足せば足すほど強くなるもんだと洗脳されて育ってきてるんだっつーの！ おれはかーちゃんのどれいじゃないっつーの！！
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posted at 02:01:29
グレートマーベラスワンダフル編集さんが連れていってくれた馬肉屋さん、死ぬほど美味しかったんだけど、死ぬほど御託も多くてハイパー辟易してしまった。本当に旨い肉は調味料なんて要らないのは分かったけど、それならさっきまで出してた醤油をつける馬肉は何だったんだよ！
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posted at 01:55:34
