L_souchong
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2019年02月16日(土)
・ポトフの作り方
①豚肩ロースの塊に3%の塩をすりこみ、パセリの軸、タイム、ローリエと一緒に密閉して一週間寝かせる。
②寝かせた塩豚をハーブごと、肉の200%の水、玉ねぎ、ニンニクとともに火にかける
③肉にある程度火が通ったら後は好きな野菜を時間差で追加していく。 pic.twitter.com/sm6tCSAbwr
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posted at 05:38:04
塩豚と玉ねぎは充分火が通った時点で取り出すと他の野菜がたくさん入れられます。僕は肉と玉ねぎは前日のうちに煮てスープごと冷蔵庫で保管、翌日固まった脂をよけて肉と玉ねぎを取り出し後は野菜だけを煮ます。
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posted at 05:42:53
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Y2K Aesthetic Instit @y2k_aesthetic
Michael Jackson & Janet Jackson – Scream (1995)
Director: Mark Romanek
Production: Tom Foden
Design/Typography: P. Scott Makela pic.twitter.com/qt8hbkhGOR
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posted at 08:12:30
ザムザムの泉、久々にきた。文句なしの美味しさ。今日の大根、とくに味が一層染みていておいしいかった。ザムザム丼は初めて注文。おいしい。個人的には肉に対してご飯がもうちょっと少なくてもよい気もする
#ザムザムの泉 pic.twitter.com/mlbyKbKcvo
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posted at 14:11:19
ザムザムの前のイトーヨーカ堂一階のフードコーナー、予想以上に大陸で草。食材が本場クオリティなのはもちろん、販売は一斤(500g)単位だしレジにはQR。日本の大手スーパーでこんなに中国そのまんまの空間が他にあるだろうか。その場で作ってくれる豆乳を注文。大陸の味でおいしい。 pic.twitter.com/W6oW2Tgp7i
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posted at 14:20:51