ohsamu
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2022年01月26日(水)
ベンガル料理のトルカリ 神保町本店 @TORKARIcurry
いつも応援してくださっているお客様にお知らせする必要のない裏事情ですみません。。。気を取り直して、今できることを考えたいと思います！ご来店くださるお客様、いつも本当にありがとうございます！！
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posted at 15:38:08
ベンガル料理のトルカリ 神保町本店 @TORKARIcurry
今頑張っている2名のシェフが今のトルカリの命綱となっています。帰国したいのを2年我慢してもらっています。
危険にさらされながら頑張っていらっしゃる医療関係者のことを思うと、入国制限の緩和希望なんてわがままなのだと思いますが、先が見えず長々と愚痴をこぼしてしまいました。
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posted at 15:31:01
ベンガル料理のトルカリ 神保町本店 @TORKARIcurry
トルカリでは、なかなか他店さん帰国組のシェフを採用するのが難しいです。グレイビーを作らず、スパイスを挽いてカレーごとに調理し、ボルタをこねて、ビリヤニマサラを調合して、、、採用前のお試し入社で音信不通になったシェフ4名。正直に、大変すぎると言ってくれたシェフ3名。
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posted at 15:23:34
ベンガル料理のトルカリ 神保町本店 @TORKARIcurry
なので、1店舗を閉めて、急を要するメンバーから、交代で里帰りしています。一度里帰りすると、元のお店の仕事はなくなって、日本に戻ってから別のお店の職につくというのがインドパキスタン系シェフの間では通例のようです。他のお店、どうされているのかと思い親しいお店数店舗の方に相談しました。
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posted at 15:17:53
ベンガル料理のトルカリ 神保町本店 @TORKARIcurry
入国制限、いつ緩和されるのでしょうか😢
感染拡大防止が大切なのは理解していますが、シェフが入国できないとお店立ちゆかないです。本当は、今神保町に残ってるスタッフも、国の親戚がコロナで亡くなったりで、お別れのために里帰りしたかったのですが2店舗とも閉めるとお店がもたないです。
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posted at 15:10:44
専門家の立場から申しますとファンタジー作品における靴下・タイツの表現はほとんど間違ってますけど、無粋なんでなんとも申しません。（デザインの幅がめっちゃ狭まる）
繊維やタイツ・靴下などの舞台設定のつじつま合わせが天才的なのはファイブスター物語です。（布教者の顔）
１号
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posted at 12:18:14
