大渡 鴉@ミント母の息子
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2022年09月24日(土)
@C2H6O_is_POWER @913Y8idyf7d3t 豚骨スープとか白湯スープとかですかね？
あれは骨の中の脂分やゼラチン成分が溶け出しやすくするために砕いているのだと思いますよ。
つまりあれもダシを取るためではないのですよ。
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posted at 21:17:46
@913Y8idyf7d3t 骨の成分はカルシウムとたんぱく質だけなんでダシが出るような成分はないんですよ。
骨髄は脂質が多いですからダシの脂分としての役割はありますがあくまで脂であってダシは出ていません。
「ダシは骨の周りの身から出る」恐らく料理を生業としている人に聞くと全員理解しているであろう知識です。
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posted at 20:40:03
集英社CDブック るろうに剣心 明治剣客浪漫譚 巻之一 youtu.be/zXmiXoi77HI @YouTubeより
緒方恵美、櫻井智verもいいね～
っていうか、操の声の人ってドラマＣＤで薫やってたんだねｗ知らんかったｗ
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posted at 19:22:03
あれ…
安斎千代美って誰がアンチョビって呼んでるんだ…？
下級生はドゥーチェ
バカ2人は姉さんかドゥーチェ
中学時代に知り合い疑惑がある角谷杏はチョビ～
誰がアンチョビって呼んでたんだ…？
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posted at 12:31:29
@am65072332 ロシアの収穫景色こんならしいんですが、いや、こんな状態なのをほったらかして戦争行けとか、じ、冗談じゃ…… pic.twitter.com/YVu0TQFjvF
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posted at 10:19:07
相次ぐ台風の影響で、頭痛で苦しんでいる方も多いかと思いますので(ワイも🥶)、よく効くお薬出しておきますね💊
皆さん元気に過ごせますように✨ pic.twitter.com/Sbl0YJdNf4
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posted at 02:13:16
