zionadchat
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2017年03月22日(水)
あかしゃん@服とアクセ作る人⛩ @akashanutakata
今さ
テレビ見てたんだよ
そしたらさ
ブラジルの食肉加工会社が不正で肉に発癌性物質を入れていたんだだって
丁度冷蔵庫の中に鶏肉あったなーと見てみたら、、、、
おわたw pic.twitter.com/Fh18x6vmLK
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posted at 23:36:18
糖質制限で業務スーパーのブラジル産冷凍鳥肉を主食にしてるから、それが当たっていたらキツい。さらに輸入停止となると、主食を豆腐に買えないといけないなぁ。
■日本、ブラジル鶏肉輸入停止＝食肉不正の２１施設：時事ドットコム
www.jiji.com/jc/article?k=2...
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posted at 17:29:16
ワタシ正直なところ9回目の調査結果が出るまで中澤さん達が主張してた土壌汚染除去は失敗であり化学物質は大量に残っていると言うのは無理があるんじゃないか？と思ってました
移転推進派の方達も地中の化学物質は除去出来ているって言ってましたよね
科学的に正しかったのは中澤さん達の方だったね
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posted at 17:22:03
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
築地市場はdocomomo100選にも選ばれた今も生きている建物なんですよ。
docomomoというのは優れた近代建築を文化財として次世代につないでいこうという世界的な建築組織です。ドコモモは、モダン・ムーブメントにかかわる建物と環境形成の記録調査および保存運動の取り組みです。 pic.twitter.com/iAtDWA7OkQ
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posted at 16:03:41
市場のように数10年、それも50年以上も足せる世界で、排水溝をステンレスでつくるって、私に言わせればバカ以外のなにものでもない。今だとタイルでの排水溝はタイル職人のコストから考えてべらぼうだろうから、最低ラインとして、コンクリと耐水セメントでがっちし。当然、定期メンテは必須 twitter.com/hutai/status/8...
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posted at 15:49:37
鉄で酸にもたえるようにする手法が、ホウロウ。これ、工学の常識ね。だから、酒とか醤油とかの熟成する世界では、ホウロウの仕込みタンクを使うわけね。まあ、工場を10年ほどで生産ラインをおわらせようという世界だとステンレスで安くあげるでしょうけど（ビール工場などね。） [41] twitter.com/hutai/status/8...
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posted at 15:39:47
科学のうち、化学で薬品をガラス瓶に入れ、すりガラスのガラスのふたをするのはなぜか？ってこと、科学、科学って騒ぐ人わかっているのかな？あれ、鉄の容器だとダメでしょ。大きな建物などでタイルにするってのは、陶器の表面はガラス質だからですよ。これが科学（化学）の話。 [41]
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posted at 15:29:29
こうやってモラルハザードが起きて行くんでおじゃるよね。。（ ´ω｀）まぁ、一番怖いのは行政の暴走でおじゃるよね。。それが麻呂ちゃんの一番の懸念でおじゃるかね。。twitter.com/nakazawa_mama2...
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posted at 15:22:59
あ、そうだ。今、ブラジルで、鶏肉加工品がやばいよね。あれも、基本は厳密に次亜塩素酸水で、床などを洗浄ですよね。ああいう事件が、豊洲（仮）市場の加工棟でおこったらどうなるんだろう？あるいは、仲卸棟とかでも。まだ、築地の昔を見るとタイルだもの。こっちの方が安全だよね。 [41]
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posted at 15:19:22
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
築地中央卸売市場図面1934年 pic.twitter.com/qtTqJsXC82
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posted at 14:40:29
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自民党+生田氏+有本氏+図解士氏による視察、図解士がレポ。もちろんさりげなく築地dis。
豊洲視察で"衛生面への配慮"実感 #BLOGOS blogos.com/outline/214986/
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posted at 12:24:49
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kensyou_jikenbo @kensyou_jikenbo
@kensyou_jikenbo
ご都合主義に陥らない「現実主義」は必要
移転実現を目指す方々こそ是非豊洲の現実を見て頂きたい
専門家会議で出された追加対策案は殆ど未検討段階
追加対策も否定するならともかく実施なら迅速な具体化必要
築地を幾らdisっても工程表は縮まらない pic.twitter.com/utRRUwxgAU
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posted at 09:58:44
kensyou_jikenbo @kensyou_jikenbo
専門家が科学的に検討して決めた主要措置がことごとく破綻
①操業由来完全除去
②盛土
③２年間モニタリング
④地下水管理システム
これで「科学的に安全」とはよく言えるもの、経緯調査も不足
石原氏や御用学者らは科学を言いながら実際はご都合主義
「科学がご都合主義に負けてはいけない」
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posted at 09:36:37
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
じゃあ、構造計算問題の「フォークリフトを使わなければ」という条件が付されているのと同じじゃないですか。 twitter.com/nakazawa_mama2...
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posted at 00:42:34
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
私がなぜＨＡＣＣＰやコールドチェーンに詳しいかといいますと、食品メーカーの工場設計をしたことがあるからです。食品工場ではヒトの作業動線、モノの流通動線に加えて空気の流入動線が大事なのです。清浄エリアのレベルに応じて作業上支障のない管理動線を建物にパッケージしなきゃならない。
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posted at 00:37:12
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
@poranky つまり、生け簀から活け締めして、氷室で寝かせて、昆布締めして、酢で締めて、漬けで、といった技術でミシュラン評価のお店の究極グルメワールドは、そもそもHACCP認定とは無縁でかまわない食の文化なのです。HACCPは遠隔地に長時間かけ加工食品を届ける世界の話です。
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posted at 00:07:06
2017年03月21日(火)
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
@poranky @busayo_dic そもそも論としてＨＡＣＣＰ認証はアポロ計画のときの宇宙食で持ち込み食品の管理仕様として設定されたものなのです。それがＥＵの輸入規格にまで拡大されたわけでして、いわゆる食文化といったものとは乖離しているのです。しかし時間のかかる遠隔地まで
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posted at 23:53:32
@koudaiin @260yamaguchi 大和ハウス工業の様な優良事業者が、参入を辞退した経緯から見ても、豊洲の不良案件振りは半端ない。築地移転で転がり込む利権のしわ寄せ。豊洲に早く移転したいでは無く、築地を早くどけろと、利権亡者が騒いでいるようにしか思えない。
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posted at 23:07:12
「東京市中央卸売市場築地本場・建築図集」（東京市編、1934年） dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid... 写真集。当たり前と言えば当たり前だけど、竣工なったばかりの築地市場は今日の豊洲市場なみに（あるいはそれ以上に？）最先端のハコモノで、光り輝くザ・近代感にくらくらする。
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posted at 22:53:59
そうなんです。「安全」には「今のレベル以下」ならばという条件が付されていて、報道ではそこが抜けてます。 twitter.com/litulon/status...
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posted at 22:28:45
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
@poranky HACCPの前段階といってもいい「東京都食品衛生自主管理認証制度」でも、築地では第一水産さんwww.daiichisuisan.co.jpが初めてだと思います。しかし、カマボコなどの練り物はHACCP認証工場化はすぐに出来ると思いますよ。
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posted at 22:17:58
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
@poranky ＨＡＣＣＰは冷凍食品やお弁当や加工食品の世界の認証と考えるのが妥当であり、丸魚の場合でそれをやろうとするには漁獲する漁船での処理から漁港、輸送車、そして荷下ろしセリ場から配送し入荷先までが完全閉鎖で適性温度コントロールとパッケージ管理の必要があるのです。
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posted at 22:15:09
ブラジル産鶏肉
「賞味期限切れの肉を流通させていたりまた、その腐ったにおいを消すために発がん性の化学薬品を使ったりという疑惑が出ているんです。」
日本の鶏肉の自給率は70％、30％の輸入鶏肉のうち、24％を占めるブラジル産の一部の業者で。
#tvasahi #報ST pic.twitter.com/jzrc2ghzyE
posted at 22:14:32
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
@poranky 実は私の見る限り、築地豊洲問題で語る市場外の論者の中でHACCP認証とはどういうものであるか？を分かってる人は皆無といってもいいでしょう。HACCPは基本加工食品向けの認証であり、丸魚の売買ではそれに向くか向かないか流通適性があります。
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posted at 22:11:36
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
@poranky 豊洲は施設側ではHACCP対応は出来ておりません。業者側で設備投資をしなければなりませんが、入庫バースのドック（冷蔵車と直接施設ドッキングする）が不足なのでコールドチェーンすら結局氷詰めの発泡だのみになります。逆に築地でも設備投資すればHACCP対応は可能です。
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posted at 22:07:37
豊洲市場担当記者@日刊食料新聞 @nikkan_toyosu
今日はある人から、小池都知事の政治手法は、橋下維新より、河村たかし市長の名古屋市政に酷似しているという見解を聞いた。小池都政の行く先を知りたければ、名古屋で起こっていることを見よと。都議選、都知事選のダブル選を必ず仕掛けてくるはず。で、河村と小池をつなぐ点と線は小島敏郎氏だと。
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posted at 18:09:07
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大橋 穣二／『英文構造マンダラ』完成間近 @George_Ohashi
「日本語の文構造の裏にある驚くほど簡単な理屈」という記事だが、Facebook に投下したところ予想以上の大人気。ほぼ１日で100人近くが「いいね！」をし、30回以上シェアされた（大半は外国人）。やはり見た目は大事ということなのか。
8020japanese.com/japanese-sente...
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posted at 10:42:16
Day arc of the sun, every hour, during an equinox
It's today at 10:29 UTC: bit.ly/2noDULa
Image via Tau'olunga at Wiki Commons pic.twitter.com/iKrvCvPikT
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posted at 05:02:22
The equinox is an event that takes place in Earth’s orbit around the sun:
Info about today's equinox here: bit.ly/2n40SpX pic.twitter.com/xYcb2fAK1D
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posted at 02:07:12
Sunset with passing swallow, from Peter Lowenstein in Mutare, Zimbabwe. pic.twitter.com/L0LK8fnfPG
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posted at 01:01:23
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
姉歯フューザー案件も、確認申請は通り、済み証も出た。豊洲市場の想定使用状況と現実が合致しているか、災害拠点施設として適性な設定条件であったかどうかが問題で、確認済証、検査済証をもって「安全宣言」という表現に問題があります。「合法な建築だが市場としては不適切」が正確な表現です。 twitter.com/takeittime/sta...
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posted at 00:19:41
建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
そして、建築構造計算上で採用した地震時の建物層間変形角の過多に加え杭の検定率も余裕なし。つまり、豊洲市場の確認申請はやっとこさ降りているような、構造的まったく余裕なしのギリギリの設計内容なのですよ。現実の市場使用実態である２．５トンフォークリフトを使うなという指導が市場から出る。 twitter.com/takeittime/sta...
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posted at 00:17:47
Equinox sun rises due east, sets due west
Explanation, charts, diagrams, here: bit.ly/2n06mAq pic.twitter.com/YQwVIBJtZo
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posted at 00:01:39
