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2015年12月18日(金)
ヒホナと呼ばれるソフトタイプのトゥロンは、ヒホナの町で作られます。
地中海に面したアンダルシアにヒホナの町はあります（画像の印の位置）。
ハードタイプのトゥロンを粉々にし、油脂を加え釜で練り上げしっとりと仕上げます。 pic.twitter.com/zR1VIkA26y
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今日ではココナッツやチョコ、フルーツやマジパンなどを混ぜ込み、形もケーキ状やプリン状など様々な形のトゥロンがケーキ屋やお菓子屋で作られているそうです。 pic.twitter.com/NkkqPGnGG7
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歴史
さてこのトゥロンですが、16世紀スペインの料理レシピに掲載されているのが最も古いそうです。しかしお菓子としての起源を辿るとかつてイベリア半島を支配していたムスリム王朝のムーア人のお菓子にあるようです。 pic.twitter.com/15EFCRZnO7
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その場合、11世紀まで起源を辿ることが出来るようです。このお貸しは後にヒホナもあるバレンシア王国に継承され14世紀のレシピにも出てくるという話もあります。 pic.twitter.com/6LUtYDYUri
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イベリア半島の宗教政治的にムスリムとカトリックは敵同士でしたが、文化、技術面では多大な影響、恩恵を受けているのもまた事実です。ヨーロッパ産アストロラーベがポルトガルで製作され大航海時代に先手をつけたのは決して偶然ではないでしょう。 pic.twitter.com/g62sxkd8ZQ
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今日それらイスラムの影響は、消化再構築されスペインやポルトガルの国や文化的特長となっているのではないでしょうか。
そのような成果の一つともいえるトゥロンは、今日でもクリスマスシーズンのスペインのお菓子屋を飾っています。 pic.twitter.com/MWWFDdL2Jg
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画像出典
トゥロン
commons.wikimedia.org/wiki/File:Turr...
by Tamorlan CC BY 3.0
commons.wikimedia.org/wiki/File:Turr...
by La.blasco CC BY 2.0
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グーグルマップ
commons.wikimedia.org/wiki/File:Turr...
commons.wikimedia.org/wiki/File:Turr...
by Tamorlan CC BY 3.0
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by Javier Lastra CC BY 2.0
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by Bernard bill5 CC BY 3.0
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by Maurice27 CC BY-SA 3.0
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commons.wikimedia.org/wiki/File:Entr...
by Andarella CC BY-SA 3.0
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by Vegard Sætrenes CC BY-SA 2.0
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Ottoman Imperial Arc @OttomanArchive
Gold Coin, Sultan Mustafa III, Islambol, 1757 (Osmanlı Altın Parası) pic.twitter.com/MLqtv1j6yq
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posted at 08:18:25
蕗ノ下まほそ＠12/27文庫版ソルスピ4 @mahoso_fuki
アラビアの意匠は美しいから大好きなのだけど、模様をまるっと真似して描くと何らかの意味のある文字だったりするからうかつには採用できないなあ。（のでそれっぽい雰囲気だけもらう）
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posted at 08:34:54
orangeflower08 @orangeflower08
でた。南ポルトガル在住の仏人パン職人が焼く、「ヒョウ柄のミルクパン」。
www.boredpanda.com/leopard-milk-b...
詳しい作り方のレシピも公開されている。これはかなり.....難波界隈で受けそうだわ。 pic.twitter.com/2Tvih5uYm7
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posted at 10:08:59
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【おわび】正直申し上げますと、日清食品は10分どん兵衛という方法を知りませんでした。 ここにお詫びします。マキタスポーツさん、教えていただきありがとうございました。 www.donbei.jp/10min/ #10分どん兵衛 pic.twitter.com/kWc2i2FYsx
タグ： 10分どん兵衛
posted at 11:30:34
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太古の地球に2つの天体が同時に衝突していた 4億7000万年前に小惑星帯で天体が衝突、破片が地球に落ちた詳細が判明 #ナショジオニュース ow.ly/W3ADR
タグ： ナショジオニュース
posted at 12:07:57
【すったもんだ】第14話「いざ！キツネ狩りへ」廣川まさき ある日スージーがキツネ狩りに行くというので、ついていくことにした。と言っても、NZにキツネはいないし、実は何も狩ったりしない。じゃあ何をするの？ ow.ly/W3AMg
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posted at 12:10:17
ねことおもちは少しにてる。あったまるとぐんにゃりとして柔らかくなる。あと少ししっとりする。今は羽布団のくぼみの中でまるまって毛布で蓋をされほかほかになってしっとりしている。
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posted at 13:54:14
orangeflower08 @orangeflower08
みずからつくった「泡のイカダ」で、一生を海で漂流しながらいきる"紫色のカタツムリ"のような巻貝。
www.mymodernmet.com/profiles/blogs...
成長した巻貝は、この「イカダ」がないと泳げないそう。なんとも不思議で美しい生き物。 pic.twitter.com/ILr9jXuQlz
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posted at 13:54:42
フォロワーさんが、鳥書体（篆書の一種で装飾過多）をRTされてて、元がよくわからないと仰ってたので、元になる篆書体。完全一発書きなので酷いですが、そこは目を瞑って下さい(；´∀｀) pic.twitter.com/LzKMkqxLIe
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posted at 13:57:06
orangeflower08 @orangeflower08
この巻貝の正式名称は、"Janthina janthina" (朝顔貝)。
熱帯から温帯の海の表面に生息しているそう。また、"雄性先熟"（雄として生まれるが、次第に雌へと変化する）でもあるらしい。
「イカダ」のように長く続く泡。 pic.twitter.com/KjO81Sbjx4
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posted at 14:01:27
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エコで節約もできる！小豆、米ぬかで簡単に作れるカイロがおすすめ
kinarino.jp/cat6/16405 pic.twitter.com/hyJMLjUNyf
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posted at 16:15:06
[写真]ツンデレ白猫にキュン…「猫侍」フォトギャラリー www.cinematoday.jp/gallery/E0008731 pic.twitter.com/cAPot9iyIn
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posted at 18:00:15
―「その表現はありだな」。私は両眉を上げた。
推薦は国語辞典編纂者の飯間浩明さん（ @IIMA_Hiroaki ）に頂きました！
『感情類語辞典』filmart.co.jp/books/playbook... pic.twitter.com/7lWAU2ZvlD
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posted at 18:58:29
かわいいやつはどうしても既出ばっかになる(›´_`‹ )でも、かわいい。。
個人的にミユビのまん丸はシマエナガとはると思うんやけど。
#MK1グランプリ pic.twitter.com/TPm2ug7XuY
タグ： MK1グランプリ
posted at 19:35:52
【きょうたま】玉之丞さまはドラマ初主演で“そわそわ”されていたようでございます。みなさまどうぞ2016年2月まで楽しみにお待ちくださいませ。 #猫侍 #SPドラマ2016年2月放送 pic.twitter.com/Zi51QQQnmk
タグ： SPドラマ2016年2月放送 猫侍
posted at 21:33:10
12月18日～おたる水族館冬期営業スタート！
冬は「言う事を聞かないペンギンショー」ではなく「主導権はペンギンが持っているコースアウトしまくりの雪中散歩」がみどころです。www.doubutsu-no-kuni.net/?p=23579 pic.twitter.com/oAgD7vxH99
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posted at 21:36:45
MdN2月号（1月6日発売）の「神社デザイン」特集。鳥居をここまでカテゴリ分けし、ひとつひとつ解説します。鳥居だけで16P。ちなみに左側の固まりが神明系、右側が明神系。間が中間体ともいえる島木神明鳥居です。MdN、ここまでやるか。 pic.twitter.com/tQhPkfiq9x
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posted at 22:11:08
今夜はアルザス地方のお菓子、クグロフを紹介しようと色々調べてたんですが、別にクリスマスのお菓子じゃなく祝祭日にはいつも食べているということを知ってあわててました。
急遽予定を変更して別のお菓子の紹介に。
でも一方でクグロフも面白いのでオマケとしてどこかで紹介しようと思います。
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posted at 23:08:40
【18日】レイマトレズ【アイスランドのクリスマス菓子】
レイマトレズとは薄く丸いパンに綺麗な切込みを入れてあげたアイスランドのクリスマス菓子です。
Laufabrauð #flickr flic.kr/p/4eFqDS pic.twitter.com/UFn8qPkqHh
タグ： flickr
posted at 23:15:29
写真(Brian Suda CC BY 2.0)
葉のパンや雪の結晶ケーキともよばれるこの綺麗で素朴なお菓子とアイスランドの歴史について今夜はご紹介します。
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posted at 23:17:03
作り方
・小麦粉にベーキングパウダーをよく混ぜる
・熱した牛乳にバターを溶かし粉に混ぜる。
・生地をこね薄く伸ばし丸く切る
・布の上にのせ一つ一つナイフで切り込みを入れる（テーブルを囲んで家族でやる）
・羊のラードで揚げる pic.twitter.com/wJVQ7QZ5Nm
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posted at 23:20:56
こちらのビデオではレイマトレズを作って行く様子を見ることができます。
Laufabrauð - How to make it - Cómo hacerlo youtu.be/v4zzvVgvtOU @YouTubeさんから
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posted at 23:21:37
由来
1736年の文献に紹介されたのが初とのこと。当時冬のアイスランドで小麦粉、砂糖や塩を入手するのは地理的に難しいくその中で工夫した結果生まれたお菓子のようです。19世紀まで北部のみで作られてましたが今日では全域で作られてます。 pic.twitter.com/8u5lqwnEml
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posted at 23:26:03
アイスランドの歴史
中世アイルランドの書籍「植民の書」によるとノルマン人探検家のインゴールヴル・アルナルソンが874年にレイキャヴィークに農地を開拓したのが入植の始まりと言われています。 pic.twitter.com/FgW5qPyJ0q
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posted at 23:30:39
930年には世界初の近代議会とも言われるアルシングが開催され今日も続いてます。当時、彼らは古代北欧神話を信仰していました。10世紀末頃にキリスト教が伝わり対立の末1000年のアルシングを介してキリスト教を信仰するようになったそうです pic.twitter.com/ZFBcknDV4x
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posted at 23:37:36
その後12世紀からアイスランドは数百年間植民地となります。カルマル同盟や同君連合などデンマークとノルウェーの連合した支配領域の一部に入ってました。20世紀に入り自治を獲得し1944年独立国となりました。 pic.twitter.com/vmTlt6zLPG
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posted at 23:43:06
そのような苦難の中でも少ない材料から楽しい飾りのようなお菓子を作り家々でクリスマスを祝っていたのでしょうか。最後に様々なレイマトレズを見ることができる動画を紹介いたします。
Laufabrauð youtu.be/Ot_mHHrTPXU @YouTubeさんから
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posted at 23:45:31
写真出典
www.flickr.com/photos/suda/21... by Brian Suda CC BY 2.0
de.wikipedia.org/wiki/Datei:Lau... by Rögnvaldur Jónsson CC BY 2.0
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posted at 23:49:27
