zionadchat
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2018年11月03日(土)
生のマグロは競り場にならべる前に、箱から出して水洗いするんだけど、その水がウロコや血、体表の粘液を含んでいるんだね。
それが溜まるんだから、排水口の清掃毎日しなかったら臭うのは当然。
築地のマグロ競り場も、低温化した時に閉鎖型にしたんだけど臭わなかったなぁ。
排水能力が違うもんな😰
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posted at 06:03:37
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
鼻を突く生臭さ…豊洲市場の内外で漂い始めた「腐敗臭」 www.nikkan-gendai.com/articles/view/... 豊洲は築地に比べ、清掃が行き届きにくい構造だということ。常に外気にさらされ風が通り抜ける築地とは違い、閉鎖型で空気が滞留しやすいことも臭いの原因
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建築エコノミスト森山高至「土建国防論」執 @mori_arch_econo
【特別寄稿】豊洲市場訴訟で表面化する政商・日建設計の闇（中）：データ・マックス NETIB-NEWS www.data-max.co.jp/article/24051 @data_max_snsさんから 業界においては、日建設計が行政と深い関係にある『政商』であることは、誰もが認識している。
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posted at 08:55:44
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青にゃん劇場(湾岸出張所) @armourshigeraru
@nekonkista @armourhigeraru @241871648 @yasuo3704 @beck66661 こちらもノルウェー こういう自動化が進んだ工場でも魚クズや氷が床に飛び散るのは避けられないようで作業しながら時々洗い流してるようですね マシンはアイスランドのメーカーっぽい 日本もこういう産業機械は得意分野だから進んでいそうですね pic.twitter.com/GWz0G7ZjpR
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posted at 10:28:28
青にゃん劇場(湾岸出張所) @armourshigeraru
@yasuo3704 @litulon おっしゃっていた通りに、誰も使ってない加工室の水の出ない流し台をとっとと撤去して解体室に改造するのが良さそうですね(^ω^) pic.twitter.com/i8nTZpBzzI
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posted at 17:13:58
@armourshigeraru @litulon そもそも、各シンクに水道がついて無い、なんて有り得ません。
この時点で使用禁止にするべきですね。
都は仲卸店舗には、義務づけているんですから。
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posted at 17:52:28
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@takachan369 @tsukijiusagi @armourshigeraru @litulon 元マグロ屋が使用方法を理解できないマグロ共同加工室(笑)
時代が変わるのは速いなぁ😰👅
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posted at 19:28:40
