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Katsuhiko TSUZAKI

@ktsuzaki

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2023年04月24日(月)

dancyu_mag @dancyu_mag

23年4月24日

時は明治初頭の激動の時代。各国の食習慣の共通認識もない中で起きた事件から得られる教訓とは？
#dancyu #百年食の珍事件簿
dancyu.jp/read/2023_0000...

タグ： dancyu 百年食の珍事件簿 食の社会学

posted at 12:03:01

   

Permalink - 2023年04月24日

2023年01月02日(月)

dancyu_mag @dancyu_mag

23年1月2日

明治時代の到来とともに、海外の食文化も一気に日本に上陸した。しかし、200年も鎖国をしていた国が、ある日突然他国の文化をよどみなく吸収できるわけもなく、客もレストランも「本場」を知るはずもなく……。
#dancyu #百年食の珍事件簿
dancyu.jp/read/2023_0000...

タグ： dancyu 百年食の珍事件簿 食の社会学

posted at 17:43:31

   

Permalink - 2023年01月02日

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